Questo corso insegna ad apparecchiare la tavola secondo le regole del galateo, posizionando in modo corretto piatti, posate e bicchieri, a seconda del menù in programma. Imparerai anche l’uso dei piatti e delle posate da portata e dei vari accessori, dalla tovaglia ai sottopiatti, dal piattino del pane ai sottobottiglia. Trasversalmente, si parla anche delle buona educazione a tavola.
Il corso prevede una parte di teoria e una di pratica, con attività di apparecchiatura e servizio.