CUCINA PRATICA 1

Prepariamo un menù di cucina casalinga italiana, pensato per chi svolge il lavoro domestico (e quindi deve occuparsi di più compiti insieme) perché di rapida e facile esecuzione, ma anche gustoso, vario e sano.

  • Torta salata con porri e zucchine
  • Risotto base (e indicazioni per risotti con verdure)
  • Scaloppine al vino bianco e spinaci saltati
  • Torta di mele
  • Solo show: pesce al forno con capperi, pomodorini e olive
  • Una pentola alta per il brodo
  • Una tortiera rotonda (se non ce l’hai, va bene una di alluminio usa-e-getta) di 20 o 24 cm per la torta di mele
  • Una tortiera (se non ce l’hai, va bene una di alluminio usa-e-getta) di 24 o 28 cm o una teglia rotonda o rettangolare per la torta salata
  • Una padella per le scaloppine
  • Una pentola coi bordi alti per il risotto
  • Un tagliere
  • Ciotole da lavoro, posate, piatti
  • carote 1 pezzo ~ € 1,00 confezione
  • sedano 1 pezzo ~ € 1,00 confezione
  • cipolle dorate* (gialle) 2 pezzi ~ € 1,00 confezione da 800 gr
  • mele gialle (golden) 3-4 pezzi ~ € 2,00
  • porri 3-4 pezzi ~ € 2,00
  • zucchine medie 3-4 pezzi ~ € 1,50
  • spinaci surgelati a cubetti ~ € 2,50 per 1 kg
  • fettine di vitello 3-4 fette (dose per 2 persone) ~ € 3,00-4,00 per150 gr
  • 200 gr farina 00* (150 gr + 50 gr) ~ € 0,50 per 1 kg
  • 100 gr zucchero* ~ € 1,00 per 1 kg
  • 250 gr burro ~ € 2,50
  • 5 uova ~ € 2,00
  • ½ bustina di lievito per dolci* ~ € 1,00 per 5 bustine
  • 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée ~ € 1,50 (di forma rotonda o quadrata, dipende dalla teglia che hai a casa)
  • Parmigiano o Grana grattugiato* 200 gr ~ € 3,00-4,00
  • 200 ml Besciamella ~ € 1,00
  • vino bianco monoporzione economico ~ € 2,00
  • riso tipo Carnaroli, Arborio o Vialone Nano (100 gr per persona) ~ € 2,50 per 1 kg
  • olio extra-vergine di oliva* ~ € 3,00-5,00 per 500 ml
  • Sale e pepe
  • Opzionali: aglio, salvia, alloro, chiodi di garofano, ginepro, pepe in grani

GLI INGREDIENTI CON L’ASTERISCO * SONO QUELLI CHE SERVONO ANCHE PER LA SECONDA LEZIONE (Cucina 2): PRIMA DI RICOMPRARLI, CONTROLLA!

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